期刊简介
《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主办、天津市农业科学院主管的一本工业类学术期刊，国际刊号：1009-6221，国内刊号：12-1330/S。本刊立足工业学科领域，精心打造了“保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述”等特色栏目，致力于为工业理论与实践的创新发展构建高水平交流平台。期刊已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等国内主要学术数据库收录。凭借其学术质量与影响力，《保鲜与加工》已入选“Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊”等荣誉榜单。
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